Laksa Lemak

Ramuan / Bahan

500 gm udang galah (buang kulit dan bersihkan)
300 gm mi kuning
1 biji timun
5 biji cili merah
1 biji kelapa (ambil santannya)
½ cawan minyak masak
Garam Bahan digiling:

3 biji bawang besar
30 gm kacang tanah (digoreng dahulu)
2 cm halia
1 sudu kecil kunyit
Belacan

Cara-cara

Mi dicelur. Untuk kuah, sediakan periuk. Panaskan minyak dan tumis bahan giling. Biar sehingga naik bau.

Masukkan udang, kacau untuk dua tiga minit dan masukkan santan. Biar ia mendidih seketika. Dan masukkan garam.

Mi diletakkan di dalam mangkuk dan tuang kuahnya. Hias dengan daun ketumbar, cili dan timun.