Kerang Masak Masam Manis

Ramuan / Bahan

1kg kerang segar
1 biji bawang Belanda
3 biji bawang merah
2 batang serai
2 sudu makan cili giling/cili boh
1 biji cili benggala
1 biji cili merah
1 biji cili hijau
3 helai daun limau purut
sedikit lada hitam 2 sudu makan gula kasar
1 sudu teh garam / secukup rasa
1 biji limau kasturi
semangkuk kecil air asam jawa
secawan teh buah kiwi/buah nenas di potong kecil
2 sudu makan sos cili

Cara-cara

1) basuh dan tos kerang dgn air garam

2) hiris kasar bawang belanda

3) hiris halus bawang merah

4) hiris halus serai

5) cili benggala di potong dadu

6) buang biji cili merah dan cili hijau dan di hiris kecil

7) tumis bawang daun limau purut dan serai hingga naik bau

8) masuk kan cili giling dan tumis selama 15 min

9)masukkan cili benggala,cili merah dan cili hijau

10) masukkan gula dan dan sos cili

11) masuk kan air asam jawa dan biar
hingga mendidih kemudian masukkan buah kiwi/nenas dan biar selama 5 min

12)tambah sedikit air dan masukkan kerang dan gaul hingga sebati di biar selama 20 min

13)tutup api dan perah limau,tabur lada hitam serta garam secukup rasa.

14) sebatikan masakan supaya rata
sedia untuk dihidang