Telur Masakan Negri Sembilan

Ramuan / Bahan

4 buji telur (ditebus selama 4 minit & dikupas kulitnya)
3 camca minyak makan
4 ulas bawang merah (dihiris)
1 camca garam Bahan Tumbuk:
1 ulas bawang putih
6 batang lada merah
4 ulas bawang merah
2.5 cm kunyit hidup
1 camca garam

Cara-cara

Pijarkan minyak & gorengkan telur sebiji-sebiji,dengan berhati-hati memusingkannya sekeliling.Toskan minyaknya ke dalam periuk & angkat. Dalam minyak yang sama,goreng bawang merah & bahan yang telah ditumbuk bersama-sama.Masak selama 1 minit & kecilkan api. Masukkan telur ke dalam periuk itu & salutkan rata-rata dengan campuran tadi. Masak perlahan-lahan selama 3 minit. Masukkan cuka, biarkan mendidih & turunkan periuk dari atas api. Hidangkan panas-panas dengan nasi putih & sayur-sayuran.