Kupang Sambal Zaharah

Ramuan / Bahan

500gm kerang
4 sudu besar chili kisar
1 sudu besar bawang putih kisar
2 sudu besar bawang besar
1 sudu kecil halia kisar
Serai dititik
5 helai daun limau purut
air asam jawa secukup rasa
garam secukup rasa
gula sedikit

Cara-cara

Tumiskan bahan kisar,serai dlm minyak yg panas, seingga pecah minyak, masukkan daun limau purut,air asam, garam,gula kemudian ditumis lagi dlm seminit. Akhirnya masukkan kupang, perlahankan api dapur, biarkan,kacau kadang kala agar kupang tak hancur.