Asam Pedas Kelantan

Ramuan / Bahan

bahan 1

3 ekor ikan kerisi/patin/tenggiri di potong 2 atau ikut suka.
2 keping asam keping/asam gelugor
segenggam daun kesum
1 kuntum bunga kantan(dititik)
air
garam
perasa (ajinomoto)


bahan 2 (ditumbuk lumat/kisar)

2/3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
7 tangkai cili kering
*5 biji cili api/cili padi
1 sudu teh serbuk kunyit
2/3 inci lengkuas sebesar ibu jari

* kalau nk pedas tambahla cili padi ni, kalau xminat pedas. xperlu tambah, cukup dgn cili kering sahaja.

Cara-cara

cara2nya


1)Masukkan air dan bahan2 kisar/ditumbuk tadi.Kemudian msukkan bunga kantan, daun kesum,asam keping,garam dan juga perasa(tak nak bubuh ajinomoto pun tak apa).

2)tunggu sehingga mendidih, kemudian msukkan ikan yg dipotong.Tunggu sehingga ikan masak....