Talapia Salai Masak Lemak Cili Api

Ramuan / Bahan

3 ekor ikan talapia hitam
setengah inci kunyit hidup
25 tangkai (atau kurang)cili apiSantan dari ½ biji kelapa(perah 2 kali)
2 biji limau kasturi(ambil jusnya)
1 keping asam keping
Satu batang serai
Garam

Cara-cara

Tumbuk bahan-bahan B. Basuh ikan talapia dan salaikan di atas api yang perlahan (untuk elak ikan hancur).Bahan B yang telah ditumbuk dimasukkan ke dalam periuk bersama secawan air.Masukkan serai yang telah diketuk, air perahan limau kasturi dan asam keping.Panaskan di atas api perlahan selama lebih kurang 5 minit.Masukkan santan cair (perahan kedua dan garam secukup rasa.Biar mendidih.Setelah mendidih masukkan ikan diikuti santan pekat. Biarkan mendidih lagi selama 10 minit.Terus angkat dan hidangkan.