Singgang ikan kelantan

Ramuan / Bahan

1 ekor ikan tongkol
5 ulas bawang putih(dimayang)
1 inci lengkuas(dimayang)
air 3 keping asam gelugur/keping
6 biji cili padi(dipatah dua)
sedikit belacan(sesedap rasa)
garam
serbuk perasa

Cara-cara

Basuhkan ikan tadi dan potong mengikut selera.rebus ikan bersama bawang putih,lengkuas,cili padi dan sedikit belacan.biar naik baunya.kemudian,masukkan air dan biarkan mendidih.akhir sekali,masukkan garam dan serbuk perasa.