Sambal Ikan Bilis Mangga

Ramuan / Bahan

1 mangkuk kecil ikan bilis -dibersihkan
1 sudu besar cili giling
1 biji mangga muda
½ mangkuk kacang tanah
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih-sederhana besar Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Ajinomoto
Minyak untuk menumis
Daun saderi-utk hiasan
Tomato potong 4-utk hiasan

Cara-cara

Ikan bilis di goreng garing,mangga muda dicincang dan rendam dgn air panas campur garam sedikit...utk hilangkan masam yg teramat sgt.kacang tanah pula goreng tanpa minyak dan buang kulitnya dan ditumbuk bagi pecah-pecah sedikit jgn sampai hancur.

Kemudian tumis bawang putih +bawang nerah+cili giling kedalam kuali dgn sedikit minyak sampai kekuningan kemudian masukkan ikan bilis ,mangga muda dan last sekali kacang tanah tadi...biarkan seketika sambil digaul rata dan sedia utk dihidangkan...taburkan daun saderi dan daun bawang sebagai hiasan....SELAMAT MENCUBA.....