Pindang Bentara

Ramuan / Bahan

1 keping ikan tenggiri
3 kelopak bunga kantan
1 hiris lengkuas - dipotong panjang
1 hiris halis - dipotong panjang
1 batang serai - diketuk 1 cawan air
Sedikit serbuk kunyit dan garam
½ keping asam gelugur
½ labu bawang besar - dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris

Cara-cara

Sediakan periuk tuangkan air dan masukkan hirisan bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, serai, asam gelugur, serbuk kunyit dan garam. Didihkan atas dapur. Masukkan ikan, garam dan kelopak bunga kantan, biarkan mendidih lagi hingga ikan masak.