Pias Ikan Bilis

Ramuan / Bahan

625 gm ikan bilis hidup (disiang & dibersihkan )
3 helai daun kunyit (dimayang)
Garam secukup rasa
2 labu besar bawang besar (dihiris tipis, diperasakan & dibelaskan ) 1 camca garam ( untuk memperasakan bawang )
Air dari 2 biji limau kasturi
Daun pisang (dilayurkan)-untuk membungkus


Bahan Tumbuk:
10 batang lada padi
5 ulas bawang merah
2.5 cm halia
½ biji kelapa (diparut)
1 camca lada hitam

Cara-cara

Gaulkan ikan bilis, daun kunyit,garam & bahan tumbuk rata-rata. Bahagikan campuran tadi sama rata. & bungkus daun pisang.Sematkan dengan lidi.Pangganglah hingga masak.Buka bungkusan itu & bahagiakan hirisan-hirisan bawang pada tiap-tiap satu. Renjiskan air limau ke atasnya & gaulkan rata-rata. Hidangkan dengan nasi putih & sayur-sayuran.