Percik Ikan Kelantan

Ramuan / Bahan

2 ekor sedang ikan bawal putih (disiang & dikelar-kelarkan)
Garam secukup rasa
2 cawan pati santan Daun salad
Hirisan-hirisan limau nipis untuk hiasan
Hirisan lada untuk hiasan

Cara-cara

lomorkan garam & sedikit bahan tunbuk ke atas ikan & ketepikan selama 10-15 minit. Campukan bahan tunbuk selebihnya ke dalam santan. Masaklah sambil dikacau-kacau dia atas api yang kecil selama 10 minit. Angkat dari api. Panggang ikan di atas api arang, sambil memupuknya selalu dengan campuran santan, hingga masak. Alaskan pingan hidang daun-daun salad. Letakkan ikan ke atasnya & hiaskan dengan hirisan-hirisan limau nipis & lada. Hidangkan segera.