Otak

Ramuan / Bahan

Ikan tenggiri-isi dikeluarkan
*Lengkuas
*Biji ketumbar-2 sudu makan
*Cili kering
*Halia
*Jintan Manis-½ sudu teh
*Lada hitam-½ sudu teh

*bahan untuk dikisar atau ditumbuk. **Serai
**Daun kunyit
**Daun Cekur
**Daun selong
Telur ayam-2biji
¼ biji santan kelapa(½ cawan)
Garam secukupnya
Perahan air asam jawa(sebesar ibu jari)

**bahan untuk dihiris halus.

Cara-cara

1.Gaul semua bahan di atas.
2.Campur secekak daun selasih.
3.susun daun kaduk atas daun pisang dan sendukkan ramuan tadi kemudian sematkan daun pisang.
4.Akhir sekali,kukus.