Masak Pedas Ikan Darat

Ramuan / Bahan

600 gm ikan keli, sepat atau ikan darat yang lain
2.5 cm belacan
3 sudu besar cili kering mesin
4 labu bawang merah
2 keping asam keping 3 gelas air
10 helai daun kesum
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

Cara-cara

Bersihkan ikan. Basuh dengan tepung untuk menghilangkan bau hanyir. Tumbuk atau mesin bawang merah, cili kering dengan belacan yang telah dibakar. Campur bawang, belacan dan cili kering dengan air dan jerang. Kacau rata-rata. Masukkan ikan dan asam keping bersama daun kesum. Masukkan garam dan gula. Jika suka masakan ini boleh dicampur dengan keledek yang dipotong sebesar 2.5 cm x 3.5 cm. Keledek mestilah empuk sebelum dimasukkan ikan dan asam keping.