Ikan Terutup

Ramuan / Bahan

1 ekor ikan terubuk/cencaru
7 sudu besar minyak
10 tangkai cili merah
3 cm kunyit hidup
5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih 3 cm halia
2 cm belacan
Sedikit jus asam jawa
Sedikit garam
Sedikit serbuk perasa

Cara-cara

Bersihkan ikan. Kisar cili merah, kunyit hidup, bawang merah, bawang putih, halia dan belacan.

Kemudian perap ikan bersama bahan-bahan kisar, garam, air asam jawa dan serbuk perasa.

Perap selama setengah jam, kemudian goreng ikan tersebut.