asam pedas ikan

Ramuan / Bahan

tiga ekor ikan kerisi
(dibersihkan)
lada kering 10 biji
bawang merah 5 ulas
sehiris lengkuas

kesemua bahan diatas dikisar 5 keping keropok
garam
gula
daun kesum
3 keping asam keping
lada hitam (kisar halus)
sedikit belacan
sedikit air

Cara-cara

Panaskan minyak. tumiskan bahan-bahan yang dikisar hingga naik bau.Campurkan air belacan. Biar mendidih. kemudian masukkan air, biar pekat.Kemudian kacau dan campurkan secubit lada hitam dan asam keping serta daun kesum dan keropok keping.Sesuaikan rasa dengan garam dan sedikit gula.biarkan mendidih barulah angkat.