'Assam Steam' Fish

Ramuan / Bahan

Bahan A - ditumbuk lumat
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 biji buah keras
sedikit belacan (jika suka)
3 sudu besar cili boh
1 ½ cawan air asam jawa
garam & minyak untuk menumis
2 atau 3 keping ikan (siakap/tenggiri/merah)

Cara-cara

Pijar minyak dalam kuali/frying pan.

Tumis bahan A dan cili boh hingga naik bau dan cili masak

Masukkan air asam jawa, garam & ikan.

Besarkan api, tutup kuali/frying pan dengan tudung periuk hingga kuah pekat seakan sambal.

Hidang.