Ikan Cencaru Belah Belakang Sambal Belacan

Ramuan / Bahan

Ikan cencaru sederhana besar dibelah belakang
belacan
cili merah
kicap manis minyak untuk menggoreng
garam
gula
kunyit
limau kasturi

Cara-cara

Lumur ikan cencaru dengan serbuk kunyit dan garam. Ketepikan. Sediakan sambal belacan dengan mencampurkan cili merah, belacan, garam, gula dan perahan limau kasturi. Masukkan sedikit sambal belacan kedalam ikan.
Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga garing. Angkat dan letakkan didalam pinggan.