Ikan Belanak Berempah Goreng Tepung

Ramuan / Bahan

1 kilo ikan belanak (ikan yang kecil2 je)

Bahan A:
1 cawan tepung gandum
½ cawan tepung beras
Air secukupnya

Bahan tumbuk:
5 ulas bawang putih
2 cm kunyit hidup
1 ½ sudu kecil jintan manis}
½ sudu kecik jintan putih} direndam
1 sudu besar biji ketumbar} dahulu
Garam secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara-cara

1. Ikan dibuang ekor, perut dan kepala menggunakan gunting, lebih cepat sebab ikan ini kecil2. Basuh dan toskan airnya.

2. Gaulkan bahan tumbuk dengan ikan yang telah di bersihkan tadi. Ketepikan dalam 1/2 jam.

3. Bancuhkan Bahan A, tidak terlalu pekat tidak terlalu cair, seperti menggoreng pisang goreng.

4. Setelah itu ambil dalam 4 atau 5 ekor ikan sekaligus,(seperti bikin cekodok) celupkan kedalam bahan tepung tadi kemudian goreng didalam minyak yang panas. Setelah masak angkat dan toskan.