Gulai Ayam Negeri Sembilan

Ramuan / Bahan

santan 3 cawan(sebiji kelapa)
sekeping asam gelugur
3 batang serai
garam secukup rasa seekor ayam(potong 16)
15 biji cili api
½ inci kunyit

Cara-cara

tumbuk cili api dan kunit hingga lumat,titikkan serai.
masukan ayam,bahan yang telah ditmbuk dan serai ke dalam periuk,keringkan sehingga air ayam tiada.
masukkan santan dan asam gelugur.
masak sehingga santan pekat.