Cencaru Bakar Masam Manis

Ramuan / Bahan

2 ekor ikan cencaru sederhana besar
2 sudu besar asam jawa (termasuk biji)
2 sudu besar gula
1 sudu besar cili kisar lumat
Sedikit garam dan serbuk perasa Kertas pemabalut Aluminium
Alat pemanggang ikan

Cara-cara

Cencaru dibelah belakang dan dibersihkan
Gaulkan semua bahan asam jawa, gula, cili kisar, garam dan sebuk perasa hingga sebati.

Masukkan bahan yang digaul tadi ke dalam ikan sebelah belakang. Balut ikan dengan pembalut aluminium supaya bahan tidak keluar semasa memanggang.

Panggang ikan hingga masak (kira-kira 30 minit)