Rendang Kambing

Ramuan / Bahan

1 Kilo Daging Kambing
1 Biji Bawang Besar - diblender
1 Inci Halia - diblender
5 Ulas Bawang Putih - diblender
4 Sudu Besar Serbuk Kari Daging

2 Sudu Besar Serbuk Cili
1 Biji Kelapa - diperah santannya
6 Helai Daun Limau Purut
1 Paket Kerisik
Gula & Garam secukup rasa

Cara-cara

Perapkan daging kambing dengan bahan yang telah diblender.Masukkan sekali dengan serbuk kari dan cili.Panaskan minyak diatas kuali dan masukkan daging yang diperap itu tadi.Kacau hingga sebati dan tuangkan separuh santan kedalam daging dan kacau. Setelah agak kering masukkan santan yang selebihnya dan kacau hingga sebati. Masukkan kerisik dan daun limau purut dan kacau lagi. Akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa.Bila sudah hampir pekat kuahnya, bolehlah diangkat dan dihidangkan.