Rendang Cabai Kelempung

Ramuan / Bahan

600 gm kelempung (paru)
20 biji cili kering
1 sudu besar air asam jawa
4 sudu besar minyak 2 sudu teh gula putih
4 labu bawang merah
Garam secukup rasa

Cara-cara

Tumbuk atau mesin cili kering bersama bawang merah. Potong kelempung sebesar 2.5 cm persegi dan tebalnya 1 cm. Panaskan minyak dan goreng kelepung hingga empuk. Masukkan ramuan cili bersama garam, gula dan air asam jawa. Kacau hingga masak.