Mutton Blackpepper

Ramuan / Bahan

daging kambing
kayu manis
bunga lawang
bawang besar
bawang putih
halia
bawang merah
serbuk jintan manis
rempah daging
rempah kurma
serbuk lada hitam
minyak masak
garam secukup rasa
daun ketumbar
tomato
sedikit daun kari 1 kilo
1 pcs
2 pcs
2 biji dihiris bulat
dikisar
"
"
2 sudu besar
1 ½ sudu besar
2 sudu besar
3 sudu besar
½ cawan
dihiris
2 biji dihiris

Cara-cara

rebus daging kambing dengan sedikit garam dan serbuk kunyit sehingga masak dan ketepikan.masukan minyak kedalam kuali,masukan bunga lawang,kayu manis dan daun kari goreng sehingga layu dan masukkan bahan-bahan yang di kisar masak sehingga minyak keluar dan masukan daging.masukan rempah daging,kurma dan juga serbuk jintan manis.gaul sehingga garing,jika perlu boleh tambah air sedikit dan kacau sehingga pekat,akhir sekali masukkan serbuk lada hitam, daun ketumbar dan tomato,masak sehingga kering dan bolehlah dihidangkan dengan nasi.