Gulai Minang Daging Salai

Ramuan / Bahan

1 kilo Daging Lembu (salai)
4 biji kentang
10 - 15 tangkai cili padi - kisar (burung)
kunyit hidup (kisar)
3 batang serai (kisar)
1 biji santan kelapa
Air
1 ½ sudu besar kerisik
2 helai daun kunyit (racik halus)
garam, serbuk perasa,Asam keping

Cara-cara

Daging salai di hiris mengikut citarasa. Bahan2 yang telah dikisar dicampurkan dgn daging salai dan dimasak hingga kering air dan kemudian masukkan kentang, pati santan dan sedikit air, sukatan air samaada ingin pekat atau cair ikut citarasa sendiri. Setelah mendidih masukkan kerisik, daun kunyit dan asam keping. Akhir sekali masukan garam dan serbut perasa.