Daging Rendang

Ramuan / Bahan

1 kg daging lembu (dihiris)
2 inci lengkuas (mengikut citarasa)
2 inci halia (dikisar halus)
10 batang serai (dikisar halus)
20 tangkai cili kering (dikisar halus)
1 inci kunyit hidup (dikisar halus) 2 biji bawang besar (dikisar halus)
2 daun kunyit (dipotong halus)
1 kg santan
½ biji kelapa goreng (ditumbuk halus)
Sedikit garam sebagai perisa untuk kerisik
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara

Tumiskan kesemua bahan yang dikisar dan dipotong hingga naik bau. Kemudian masukkan daging dan masak sehingga daging empuk. Setelah empuk, masukkan pula kelapa goreng yang ditumbuk halus dan santan. Kemudian masukkan garam sebagai perisa dan kacau bahan-bahan ini sehingga sebati. Angkat setelah daging menjadi kering.