Puyuh Masak Pucuk Ubi

Ramuan / Bahan

10 ekor puyuh
1 kilo santan kelapa (pekat)
1 ikat pucuk ubi kayu
2 batang serai
10 ulas bawang merah 1 inci kunyit
Cili padi secukupnya
2 keping asam, garam dan serbuk perasa jika suka.

Cara-cara

Cara-cara
1.Potong puyuh kepada 2 atau 4 bahagian.Bersihkan dan toskan.
2.Bersihkan pucuk ubi dengan mengambil daun yang lembut sahaja.Ketepikan.
3.Bawang merah,bawang putih,cili padi,kunyit dan halia.dikisar.Serai diketuk.
4.Sediakan periuk, masukkan puyuh,bahan kisar, halia, asam dan serai.
5.Pasangkan api kecil,biarkan selama 10 minit supaya ia mesra, kemudian barulah masukkan santan,
6.Setelah kuah menggelegak,masukkan pucuk ubi,kemudian garam dan sebuk perasa serta masaklah
hingga kering sehingga keluar minyak.Hidangkan.