Soto Singapura

Ramuan / Bahan

Bahan A
500kg tulang daging (direbus sampai empuk)
100g daging dipotong kecil-kecil
1 batang serai(dititik)
6 cawan santan pekat
1 pekat kecil rempah kari adabi+ air
6 ulas bawang besar (dikisah)
5 ulas bawang putih (dikisah)
1 inci halia (dikisah)
garam
ajinamoto
minyak makan Bahan B (hiasan)
2 batang timun pootng mengikut citarasa
bawang goreng
tauge

Bahan C
cili padi
bawang putih
kicap masin
air asam

Cara-cara

panaskan periuk masukkan bahan yang dikisah tadi dan serai, sehingga naik bau . ambil air rebuskan tualng tadi bersama dgn tulang dan daging.bancurkan rempah kari bersama air masukkna ke dalam periuk tadi dan akhir sekali masukkan santan , garam secukup rasa dan ajinamoto.biarkan sehingga mendidih.
kisah cili padi,bawang putih,kicap dan gula sampai hancur masukkan air asam jawa,jika nak pedas tambahkan cili padi.