Soto ayam ringkas

Ramuan / Bahan

1 ekor ayam
½ pek kecil serbuk kurma
3 biji bawang kecil
½ inci halia
sedikit lengkuas
1 pek kecil perencah sup adabi
4 ulas bawang putih
garam, gula
1 cawan santan (pilihan) Bawang goreng
mihun celur
tauge celur
sawi celur
cili api, 1 bawang putih
kicap manis
udang kering(pilihan)
Isi ayam goreng dicarik

Cara-cara

1. Tumbuk bawang, halia, lengkuas hingga lumat.
2. Masukkan bahan tumbuk, perencah sup, serbuk kurma, ayam, air dan santan ke dalam periuk.
3. Masak hingga empuk dan mendidih kemudian tambahkan garam dan gula sedikit
4. Tumbuk cili api, bawang putih, udangkering hingga lumat sebelum dimasukkan kicap manis