Rendang Ayam Belanda

Ramuan / Bahan

1 ekor ayam belanda anggaran berat 2.8 kg
2 liter pati santan
Garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa
350 gm kerisik

Bahan untuk dimayang:
1 kg bawang besar
100 gm bawang putih
750 gm serai
2 ikat daun kunyit Bahan-bahan dikisar:
100 gm halias
120 gm lengkuas
80 gm kunyit hidup
90 gm cili kering

Cara-cara

Masukkan semua bahan-bahan ke dalam kuali besar dan kacau hingga sebati. Gunakan api yang sederhana masak sehingga ayam Belanda empuk dan kuahnya sebati.