Rendang Ayam

Ramuan / Bahan

1 ekor ayam
1 gelas santan pekat dari 1 peker santan serbuk
cawan minyak masak
1 cawan kerisik
10 biji cili kering 10 ulas bawang merah atau 3 labu bawang besar
camca kecil asam jawa
1 hiris lengkuas
3 ulas bawang putih
1 camca kecil garam

Cara-cara

Ayam dipotong kecil-kecil dan direbus sehingga separuh empuk. Cili kering, lengkuas, bawang merah dan bawang putih digiling hingga lumat. Panaskan minyak, tumiskan bahan yang telah digiling tadi hingga naik bau. Kemudian tuangkan sedikit air sambil dikacau hingga rata. Masukkan santan, ayam dan garam secukup rasa. Masak hingga kering sedikit kemudian masukkan kerisik dan kacau hingga kering betul.