Pecal ikan pari

Ramuan / Bahan

1 kilo ikan pari isi lembut
2 mangkuk santan pekat dari 2 biji kelapa
½ mangkuk cili api kampung
6 biji bawang merah
6 biji bawang putih
5 cm persegi belacan
7 biji buah cekur
7 helai daun cekur
air asam jawa
garam dan gula secukup rasa












Cara-cara

1. Ikan pari cuci bersih dan dilumr garam
Panggang atas api dibalut aluminium foil
Panggang hingga masak.
2. Bawang merah. bawang putih, cili api, belacan, buah cekur digoreng. Bila masak angkat dan ditumbuk halus.
3. Masukkan santan dan bahan tumbuk dan ikan pari ke dalam periuk.
4. Masak atas api dan dikacau agar santan tidak pecah minyak.
5. Masukkan air assam jawa dan daun cekur yang telah dihilis halus.Rasa garam gula dan sedia untuk dimakan.
4.