Kerutuk Ayam

Ramuan / Bahan

1 ekor ayam
4 sudu makan ketumbar
1 sudu makan lada sulah
10 biji lada kering
1 genggam bawang merah
4 ulas bawang putih 1 senduk minyka kelapa
3 keping asam gelugur
2 cawan santan
2.5 cm kulit kayu manis
6 tangkai cili merah & hijau
2 biji tomato

Cara-cara

Rempah digiling lumat. Ayam dibersihkan & dipotong 4. Jerang kuali dengan secukupnya. Bila panas minyak, tumiskan rempah giling hingga garing. Masukkan santan, asam, lada & tomato. Kacau hingga likat. Akhir sekali baru masukkan ayam. Setelah sebati & cukup rasanya angkat & hidangkan. Hias menjadi satu gubahan pengantin.