Ayam Rempah Sri Mutiara

Ramuan / Bahan

1 kg daging ayam
100 ml minyak sapi
60 gm bawang merah
30 gm bawang putih
1 helai daun pandan
30 gm buah badam (dihiris)
2 cm kulit kayu manis 25 gm serbuk kurma
7 biji buah kurma (dibuang biji dan dipotong halus)
½ biji kelapa (diambil santannya)
1 biji cili merah (dipotong empat)
1 biji cili hijau (dipotong empat)
1 biji tomato (dipotong empat)

Cara-cara

Potong ayam mengikut cita rasa yang digemari kemudian bersihkan dan toskan.

Panaskan minyak dan tumiskan bawang, kulit kayu manis dan daun pandan sehingga naik baunya.

Masukkan serbuk kurma, buah badam dan gaul sehingga terbit minyak.

Tambahkan santan dan ayam serta gaul sehingga ia mendidih. Tambahkan garam, gula, cili dan tomato. Biarkan atas api kecil dan sedia untuk dihidang.