Ayam Panggang Berempah

Ramuan / Bahan

1.7 kg dada ayam
100 gm serbuk kari daging
150 gm sos tomato
150 gm sos cili

Bahan Kisar:
100 gm bawang besar
20 gm bawang kecil
20 gm bawang putih
20 gm halia
200 gm serai
5 gm cili merah
10 gm daun pudina
10 gm daun limau purut Bahan Kerabu:
10 gm daun ketumbar cina (dihiris)
10 gm gula
10 gm garam
5 gm lada sulah
500 gm santan kelapa
100 gm kerisik
350 gm kacang botol (dihiris)
10 gm salad (dihiris)
20 gm udang kering
10 gm jus limau purut

Cara-cara

Perap dada ayam dengan bahan-bahan kisar semalaman. Bakar dada ayam hingga masak, ketepikan. Campurkan kesemua bahan kerabu. Gaul hingga sekata. Masukkan ke dalam pinggan.