potong seekor ayam kepada 16 bahagian dan bersihkan. bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas dan halia di kisar.mula - mula panaskan sedikit minyak masak, kemudian masukkan bahan kisar tadi kacau hingga kuning. selepas itu, masukkan cili boh(ikut pedas yang dikehendaki), tumis hingga garing dan naik bau.kemudian, setelah cili garing masukkan ayam, ubi kentang dan secawan air. kemudian tutup periuk tersebut. tunggu hingga ayam dan kentang empuk. setelah ayam dan kentang empuk, masukkan santan (ikut pekat yang disukai). biarkan ia mendidih beberapa minit. kemudian masukkan sos tomato @ tomato puri secukup rasa. kacau hingga rata, akhir sekali masukkan garam secukup rasa. biar ia mendidih beberapa minit, dan hidangkan.