Ayam Masak Halia

Ramuan / Bahan

1 ekor ayam (diptotong ikut selera)
2 batang serai
Kentang dipotong empat @ ikut selera
Asam keping
Kunyit hidup (ditumbuk)
Garam
Sedikit kicap masin
4ml air
Bahan untuk dikisar :

6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
Setengah inci halia

Cara-cara

1. Perapkan dahulu ayam bersama bahan dikisar tadi. (biarkan selama 1 jam)

2. Panaskan kuali dan masukkan dan masukkan ayam yang diperap tadi bersama-sama dengan air. air hendaklah menutupi ayam tadi.

3. Masukkan kunyit yg ditumbuk dan gaulkan hingga sebati.

4. Biarkan kuah mendidih dan sedikit kering dan pekat.

5. Kemudian masukkan kentang, asam keping dan garam secukup rasa.
gaulkan hingga pekat.

6. Setelah ayam dan kentang empuk. masukkan sedikit kicap dan gaul.