Ayam Bakar Istimewa

Ramuan / Bahan

1 EKOR AYAM-DIBELAH 4
5 ULAS BAWANG PUTIH-DIKISAR
1 LABU BAWANG MERAH-DIKISAR
5 CM HALIA-DIKISAR
SOS TOMATO KIMBALL
2 SUDU MINYAK MASAK KUAH PERCIK :
1 BIJI KELAPA PARUT-SANTAN PEKAT
SEDIKIT LADA HITAM
1 BATANG SERAI-KETUK
1 ULAS BAWANG MERAH
CILI KERING

Cara-cara

1-AYAM DIPERAP DENGAN BAWANG
MERAH,BAWANG PUTIH,HALIA,SOS TOMATO
DAN MINYAK MASAK DAN SEDIKIT
GARAM.BIARKAN SELAMA SEJAM.
2-BAKAR AYAM YANG DIPERAP SAMPAI MASAK.
3-TUMIS BAWANG MERAH,CILI KERING DAN
LADA HITAM,SERAI.
4-MASUKKAN SANTAN,KACAU API PERLAHAN
SAMPAI PEKAT DAN MASAK.
5-TUANG DIATAS AYAM YANG SIAP DIBAKAR
TADI.