Pulut Inti

Ramuan / Bahan

180 gm beras pulut (direndam semalaman atau selama 6 jam)
½ biji kelapa parut
150 ml santan pekat
1 helai daun pandan
2 sudu besar kelapa parut (dibuang kulitnya arinya daripada ½ biji kelapa) ¼ keping gula melaka (direcik)
30 gm gula pasir
2 sudu besar air
1 helai daun padan
8 helai daun pisang
15 x 20 cm untuk membungkusnya

Cara-cara

Sediakan pengukus: Masak air anggaran 1/2 periuk pengukus. Jerang satu cerek air hingga mendidih untuk ditambahkan ke dalam pengukus. Sediakan pulut: Basuh pulut yang direndam & tuskan.Masukkan pulut ke dalam dulang pengukus & kukus selama 10 minit. Masukkan santan & daun pandan yang bersimpul ke dalam pulut serta kacau rata-rata. Kukus lagi pulut hingga masak betul selama 20-25 minit. Kukus lagi pulut hingga masak betul selama 20-25 minit. Sediakan daun pisang: Layukan daun pisang untuk melembutkannya,basuh & keringkan. Potong daun pisang mengikut ukuran yang di kehendaki. Sediakan kuih: Senduk 1 sudu pulut ke atas daun pisang. Bubuh 1 sudu inti kelapa keatas pult & bungkuskan kuih itu. Buatlah demikian berulang-ulang hingga pulut & intinya habis. Hidangkan dalam pinggan kuih.