Kuih Sepang (I)

Ramuan / Bahan

200 ml air sejuk
100 gm tepung pulut
1 helai daun pandan
200 gm kelapa muda parut
60 gm gula enau atau gula melaka 3 gm garam
250 gm air
100 ml susu skim
50 ml santan pekat

Cara-cara

Kisar daun pandan dengan 1 cawan air sejuk tapis, dapatkan airnya. Bancuh tepung pulut dengan air pandan dan uli menjadi doh. Masak gula enau dengan 1/2 cawan air dan apabila gula telah hancur, masukkan kelapa parut dan masak lagi hingga kering. Canai tepung yang telah diuli sebesar bola ping pong, leperkan dan masukkan inti kelapa tadi ditengahnya. Bentukkan seperti karipap dan aturkan di dalam dulang pengukus. Curahkan campuran susu skim dan santan yang ditambah sedikit garam dan kukus lebih kurang 20 minit sehingga masak.