Jala Emas Raja

Ramuan / Bahan

10 biji telur itik
2 biji telur ayam (ambil kuningnya sahaja)
1 cawan gula pasir 2 kuntum bunga cengkih
2 helai daun pandan

Cara-cara

Campur kuning telur bersama air jernih dalam kulit telur dan kacau di dalam mangkuk besar sehingga kembang. Tapis perlahan-lahan dengan kain jarang.

Masak gula bersama dua cawan air, daun pandan dan bunga cengkih. Bila mendidih dan pekat sedikit masukkan bancuhan telur secara mengurai di dalam air gula (cara ini memang rumit sedikit dan orang yang telah biasa sahaja dapat membuatnya).

Bila masak, angkat jala emas dengan batang buluh kecil dan lipat memanjang atau mengikut suka.