Cucur Kacang Dal Berudang

Ramuan / Bahan

2 mangkuk tepung beras
1 cawan kacang dal
150 gm udang hidup halus dan dibuang kepala
½ sudu teh kunyit serbuk
Sedikit kapur sirih
Sedikit garam
Minyak untuk menggoreng Bahan-bahan untuk pencicah:
2 ulas bawang putih - ditumbuk
1 sudu besar cili giling
½ sudu teh garam
2 sudu besar gula
1 senduk cuka
½ senduk air panas

Cara-cara

Kacang dal direbus hingga empuk. Udang dibersihkan. Tepung beras dibancuh dengan 1 gelas air, kunyit serta garam dan jadikannya seperti tepung menggoreng pisang. Kemudian masukkan kacang dal dan udang dan gaulkan hingga rata. Panaskan minyak dalam kuali dan gorengkanlah satu persatu hingga garing. Kemudian angkat. Bawang putih, cili giling, garam dan gula masukkan dalam satu mangkuk. Kemudian dibancuh dengan 1/2 senduk air panas. Kacaukan hingga gula hancur. Kemudian masukkan cuka dan kacau lagi hingga sebati.