Cakar Ayam Keledek

Ramuan / Bahan

1 kg ubi keledek
1 kg gula merah
1 kg minyak masak Sedikit air
Sedikit garam

Cara-cara

Keledek dikupas kulit dan dicuci bersih. Sagat keledek ini hingga halus. Ketepikan. Satukan gula merah, sedikit air dan garam halus. Masak hingga pekat. Ketepikan. Panaskan minyak masak dalam kuali. Kemudian goreng keledek yang disagat tadi hingga garing. Angkat dan toskan. Masukkan keledek ke dalam air gula merah tadi dan masak dengan api yang perlahan. Pastikan gulanya disira hingga rata. Ketika panas, tekan keledek ini ke dalam acuan bulat. Buat hingga habis. Apabila sejuk simpan di dalam bekas kedap udara.