Cucur Badak

Ramuan / Bahan

Bhn A :

4 Biji ubi keledek (warna oren)
½ Cawan Tepung Gandum Bhn B : (inti)

1 Cawan kelapa parut
3 Biji cili padi / cili kering
2 Sudu Udang kering / Ikan Bilis
Sedikit Garam dan serbuk Perasa
Sedikit Gula

Cara-cara

Rebus ubi keledek sehingga lembut (jgn terlalu lembik) toskan dan sejukan. Kemudian lenyek ubi tersebut sehingga hancur serta tambah sedikit tepung gandum sehingga boleh dibentuk (doh).Panaskan kuali,tanpa minyak. Masukkan isi kelapa, cili yg telah di tumbuk bersama udang kering serta serbuk perisa gaul sehingga sebati dan sedikit garing.Bentukkan doh dan masukkan inti td. Goreng doh sehingga warna keemasan.