Rendang Jering

Ramuan / Bahan

3 kg jering tua (direbus empuk dan dihiris nipis)
200 gm udang yang sederhana besar
½ liter pati santan
100 gm kerisik
120 ml minyak masak
Garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa Bahan-bahan dikisar:
180 gm bawang besar
40 gm bawang putih
20 gm lengkuas
130 gm serai
50 gm kunyit hidup
30 gm cili kering

Cara-cara

Tumiskan Bahan-bahan yang dikisar hingga garing, masukkan santan, gula, garam dan kerisik hingga pekat. Masukkan jering dan udang sambil dimasak hingga kering dan sebati.