Pais Ikan(Botok

Ramuan / Bahan

ikan tenggiri/ikan langgai(ikan timah)
ulam-ulam;
pucuk ubi,pucuk betik,pucuk manis,daun selasih..etc
serai
bawang putih
bawang merah
daun pisang cili kering dikisar
serbuk jintan manis
serbuk jintan putih
rempah kari ikan
kerisek
santan
garam,gula

Cara-cara

1.serai,bawang merah & bawang putih dikisar
2.campurkan bahan kisar bersama rempah kari,jintan manis,jintan putih,kerisek dan sedikit santan
3.tambahkan gula & garam secukup rasa
4.masukkan ulam dan ikan,gaul rata
5.bungkus dalam daun pisang
6.kukus selama lebih kurang 20-30 mins