Lemak Pucuk Kelapa

Ramuan / Bahan

500 gm pucuk kelapa
Air garam yang mendidih
1 cawan santan (ditapiskan) Bahan Tumbuk:
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
2 barang lada kering (direndam & ditoskan)
2.5 kunyit hidup
2.5 belacan (dibakar)
1 sudu ketumbar
1 sudu jintan manis
1 sudu garam

Cara-cara

Hiriskan pucuk kelapa kepada unting-unting panjang& masukkan dalam air mendidih. Apabila lembut,toskan.Dalam sebuah periuk yang berasingan,campurkan pucuk-pucuk itu denagn bahan-bahan yang telah ditumbuk & sedikit air.Masaklah sambil kacau-kacau atas api yang sederhana.Apabila telah bercampur rata, Masukkan santan Kacau perlahan-lahan hingga mendidih.Rasalah garamnya & angkat dari api.Isikan ke dalam mangkuk & hidangkan dengan nasi putih & hidangan-hidangan lain.