Kuah Malaya

Ramuan / Bahan

lada kering 500 gm (dikisar)
gula secukup rasa
garam secukup rasa
asam keping 2
asam jawa secukup rasa
bawang kecil 3 ulas-ditumbuk
bawang besar 1 labu - ditumbuk
bawang putih secukup rasa - ditumbuk
halia secukup rasa-ditumbuk
minyak masak ikut keadaan

Cara-cara

panaskan minyak kedalam kuali....api sederhana
tumiskan bahan-bahan yang telah ditumbuk sehingga ianya mengeluarkan iroma bahan-bahan yang ditumis..kemudian masukkan cili kering yang telah dikisar dan biarkan sehingga naik minyak...tambahkan garam, gula secukup rasa
tunggu hingga masak....