Kerabu Sotong Asam Jawa

Ramuan / Bahan

¼ cawan air asam jiwa pekat
3 camca sedang sos ikan
3 camca sedang air limau nipis
1 camca besar gula
Sedikit garam
3 ulas bawang putih (dicincang)
4 biji cili merah (ditumbuk) 500 gm sotong (direbus & dikelar-kelar)
1 biji bawang besar (dihiris)
6 biji cili padi (dihiris)
3 batang serai (dihiris)
¼ cawan daun pudina
¼ cawan daun ketumbar
½ cawan kacang (ditumbuk)

Cara-cara

Bancuh air asam jawa, sos ikan, air limau nipis, gula, garam, bawang putih dan cili. Tumbuk hingga sebati. Masukkan bahan-bahan lain hinggan sebati sebelum dihidangkan.