Acar Hitam Manis

Ramuan / Bahan

20 gm halia, dimayang
100 gm cili kisar
10 gm cuka
1 cawan minyak masak
Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya

Bahan-bahan dibuang biji dan dibelah dua:
50 gm prun 30 gm asam hitam
30 gm kismis
30 gm jeruk limau
30 gm kana hitam
50 gm bawang merah
20 gm bawang putih

Cara-cara

Panaskan minyak. Tumis cili kisar hingga garing. Masukkan cuka, gula garam dan serbuk perasa. Kacau sebati. Masukkan bawang, halia, buah-buahan asam dan kismis. Kacau lagi. Masak hingga kering dan berminyak baru diangkat.