Sup Ayam Bersantan

Ramuan / Bahan

200 gm kepak ayam / bahagian yang bertulang (dipotong kecil)
2 batang serai (dititik)
4 helai daun limau purut
¼ cawan santan pekat
1 labu bawang besar (ditumbuk kasar)
2 ulas bawang putih (ditumbuk kasar)
2 cm halia (ditumbuk kasar) 3 cawan air panas
100 gm cendawan kipas segar
½ sudu kecil serbuk lada sulah
1 sudu besar minyak masak
1 tangkai daun ketumbar (dihiris halus)
Garam & gula secukup rasa

Cara-cara

Masukkan minyak, bahan-bahan tumbuk & serai ke dalam mangkuk tinggi dan masak dengan kuasa high selama 5 minit. Keluarkan. masukkan ayam & air panas & masak lagi dengan kuasa high selama 5 minit. Keluarkan. Masukkan santan, daun limau purut, garam, gula, cendawan & lada sulah & masak lagi selama 2 minit. Keluarkan & tabur daun ketumbar. Hidang panas-panas.